岗位职责：
一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。   
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。   
三、每天根据经营需要，按照拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。   
四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对客人不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。   
五、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。
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