1、   负责领导、西餐厅、中餐厅、宴会部员工，认真完成各项宴会接待任务。
2、   关心员工的工作、学习和生活，掌握员工思想动态。
3、   及时处理客人投诉，抓好宴会部服务态度和服务质量。
4、   抓好设备的维修和保管工作，努力减少餐具、用具的损耗。
5、   协助经理做好服务员的业务培训工作。
6、   抓好饮食卫生工作，严格对饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生进行管理。
7、   与酒店其他部门做好协调工作。合理安排人力和餐具用具，保证宴会接待按时进行。
8、   熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴河水及服务规范。
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